WAM Hotel Patagónico
Gerente GeneralDirección integral de un hotel full service, con responsabilidad operativa y financiera sobre alojamiento, F&B, eventos, administración, ventas y experiencia del huésped.
Hospitality · Operations · Leadership
Alfredo Eduardo Aued
Hospitality & Operations Executive
Más de dos décadas gestionando hoteles, restaurantes, equipos y organizaciones intensivas en servicios. Una trayectoria construida entre la operación cotidiana, las decisiones de negocio y la experiencia de las personas.
Perfil
Gestión, hospitalidad y criterio
Durante años entendí la gestión como la capacidad de organizar operaciones, administrar recursos y alcanzar resultados. Con el tiempo descubrí que dirigir también significa interpretar contextos, construir equipos capaces de tomar decisiones y comprender qué vale la pena preservar cuando las circunstancias cambian.
Mi trayectoria se desarrolló principalmente en hotelería, gastronomía y turismo, gestionando operaciones complejas, equipos multidisciplinarios y negocios donde la experiencia del cliente y la disciplina económica deben convivir todos los días.
20+ añosDirección y gestión
66 habitacionesHotel full service bajo dirección integral
100+ personasEquipos directos e indirectos
P&L · KPIsRentabilidad y control de gestión
Trayectoria
Una carrera construida desde la operación
Hotelería, gastronomía, turismo, transporte y servicios: distintos negocios unidos por una misma exigencia de gestión, coordinación y experiencia.
Munster Irish Pub & Restaurant
Gerencia General · F&BDesarrollo y gestión de una operación gastronómica de alta complejidad, integrada al hotel y concebida también como vínculo con la vida de la ciudad.
Hotelería, turismo y operaciones
Las Restingas · Rumbo 90 · ETAP · Everything S.R.L.Dirección hotelera, operaciones multibase Argentina–Chile y experiencia empresarial previa, construyendo una mirada integral sobre negocios intensivos en personas y servicios.
Ideas & experiencia
La experiencia también se escribe
Después de muchos años tomando decisiones dentro de hoteles y restaurantes, empecé a volver sobre algunas de esas experiencias con otra distancia. No para convertirlas en recetas de gestión, sino para comprender qué habían cambiado en mi manera de pensar.
De ese ejercicio nacieron dos proyectos diferentes: uno mira hacia atrás, hacia las experiencias que fueron formando una manera de dirigir; el otro mira hacia adelante, hacia la transformación de la hotelería en un mundo donde los viajeros ya no sólo buscan información: también conversan con sistemas capaces de interpretarla y recomendar.
Proyecto editorial
Bitácora de un Hotelero
Reflexiones sobre hotelería, gastronomía y liderazgo
No es un manual de management. Es el recorrido de una mirada construida durante años entre habitaciones, recepciones, cocinas, balances, huéspedes, equipos, decisiones y errores.
Entrar en la Bitácora →
Proyecto editorial
Antes de ser elegido
Conversaciones sobre hotelería e inteligencia artificial
Durante décadas los viajeros buscaron hoteles. Ahora empiezan también a pedir recomendaciones. Ese pequeño cambio modifica una pregunta fundamental: ya no basta con ser visible. También hay que ser comprensible.
Conocer el proyecto →Cuando la confianza empezó a cambiar de lugar
Los hoteles siguen hablando un idioma que ya no alcanza
La prueba del anonimato
Archivo
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Bitácora de un Hotelero
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Cuando la ocupación deja de ser una respuesta suficiente para comprender la salud de un negocio.
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Leer →Sobre mí
Alfredo Eduardo Aued
Ejecutivo de hospitality y operaciones con trayectoria en dirección hotelera, gastronomía, turismo y organizaciones de servicios.
A lo largo de más de veinte años desarrollé mi carrera combinando gestión económica, operación, experiencia del cliente, desarrollo de equipos y construcción de negocios. Actualmente también desarrollo proyectos de consultoría y escribo sobre hotelería, liderazgo, operaciones e inteligencia artificial aplicada a la hospitalidad.
Conocer más →Contacto profesional
Para conversaciones profesionales, proyectos de hospitality, operaciones, consultoría o intercambios vinculados con mis publicaciones.